Ñas coca

Comienza la temporada de ensaladas y hay que extremar la creatividad para no aburrirse. Hoy os traigo un clásico del verano una refrescante ensalada de judías, una buena alternativa para no olvidarse de comer legumbres cuando abandonamos la cuchara. Ingredientes: - Judías cocidas (blancas y/o pintas) - 1 pepino - 1 vara de apio - 2 tomates - 1 puñado de pasas - Aceite de oliva - Sal - Pizca de chile molido - 2 ch. de vinagre - manojito de cilantro - Hojas de lechuga, o espinacas. Elaboración: Comenzamos lavando las judías, en mi caso ya que venían en bote. En un bol las mezclamos con los demás ingredientes cortados en pequeños cuadrados. Por último la aliñamos con el cilantro cortado en piezas grandes y dejamos reposar 10 minutos para que penetre en los ingredientes. Para emplatar la podemos acompañar de unas hojas de lechuga, espinacas, rúcula... lo que tengáis por casa. Bon profit!

Pues si para vagos como oyes.  Porque hay veces que te apetece comer bueno pero no pegarte el faenon o como en mi caso cansada de cocinar para uno y hacer cosas sencillitas y te apetece un plato de cuchara. Mi propuesta un potaje de toda la vida listo en 15 minutos. Ingredientes: - Bote de garbanzos cocidos - 1 huevo cocido - Migas de bacalao salado - Hojas de espinacas - 2 ch. de sofrito de tomate - 1 ajo - Pizca de pimentón - Comino (opcional) - 1 ramita de hierbabuena (opcional) Elaboración: En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y agregamos el ajo picado,  doramos medio minuto y añadimos el sofrito. Removemos y añadimos una pizca de pimentón dulce. Por otro lado sacamos los garbanzos del bote y los enjuagamos. Los añadimos al sofrito con unos cominos, si te gustan, y los cubrimos con agua  o caldo añade un pelín de sal.** Dejamos hervir 5 minutos y añadimos las espinacas, el huevo duro cortado en peda...

Esta es la historia de una ensalada que no tiene patria ni destino, como las que me gustan a mi, es decir abres la nevera y te encuentras multitud de opciones, alternativas y decides mezclarlas todas sin ningún tipo de tapujo ni escrúpulo, obviando la tradición; y va y llegas a un mundo de sabores y aromas nuevos, en los que te encuentras a gusto, disfrutas y de pronto decides que ya nunca nada será igual...  J i y todo esto por culpa de una ensalada.... Ingredientes: Bote de garbanzos cocidos 1/2 Remolacha cocida 1 tomate asado 1 pimiento asado 1 berenjena asada 1/2 cebolleta Brotes de soja 2 zanahorias Para la vinagreta: Zumo de 1 lima Manojo de cilantro picado 2 ch. de té  de aceite de sésamo 3 ch. de aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Pela y corta las verduras ponlos en un bol y mezcla bien todos los ingredients, lava bien los garbanzos y añádeselos. Aparte haremos el aliño mezclando y ligando bien los aceites con e...

 El Hummus llegó hace mucho tiempo a nuestra gastronomía la verdad es que es curioso como hubo un momento que parecía que estaba en todos los bares que tuviesen un puntito diferente, y es que esta buenísimo es fácil de hacer y es el acompañamiento perfecto para una cervecita un vinito y una buena conversación. Ingredientes: - Bote de garbanzos cocidos - 1 ch. de pimentón dulce - 1/2 ch de cominos - 1 tarrina queso de untar o un yogurth griego - 5 ch. de aceite de oliva - Pizca de sal - Pizca de pimienta negra molida En un bol grande ponemos todos los ingredientes y los trituramos, o en el robot de cocina, habrá que añadirle un vaso pequeño de agua para que sea más fácil de triturar. En la receta tradicional usa tahine, una mezcla de sésamo triturado que le da suavidad y cremosidad al Hummus, pero como lo venden en botes muy grandes y me duran años pues prefiero ponerle el yogutrh o el queso de untar incluso lo podemos sustituir por nata. Me...

Odio los kebabs, ya aviso porque el sabor típico de esa carnaza me mata, así que el falafel es la alternativa más genial y sabrosa que me he encontrado en estos "restaurantes". Y ya se que muchos utilizan masas congeladas y paran más bien sequitos  así que nos lo hacemos en casa y nos dejamos de tonterías. Ingredientes: - Bote de garbanzos cocidos - 1/2 cebolla picada - 1 diente de ajo picado - 2 rama de cilantro - 1/2 ch. de comino en polvo - Pimienta negra molida - Sal - Perejil picado - 2 huevos - Pan rallado - Aceite para freir En un bol ponemos los garbanzos escurridos y limpitos y le empezamos a añadir el ajo, la cebolla, las hierbas picaditas, las especias, esto va un poco a gustos también le puedes poner un pelín de curry o pimentón o algo así que te apetezca. El otro día también vi que hay gente que le pone una ch de levadura para que quede más esponjoso. Por último le ponemos un huevo y trituramos todo bien hasta que quede una...

Y ya que estábamos con productos otoñales vamos a preparar hoy un plato de cuchara, esto como se suele decir calienta el cuerpo y alimenta el espíritu. Estamos en época de caza y eso se nota a parte de en los bosques se nota sobretodo en los bares de los pueblos,ves a un grupo de hombres vestidos con sus uniformes de camuflaje preparados para la batalla, debe ser algo ancestral, inherente al género masculino, que le remonta a la época de las cavernas, como su necesidad de hacer fuego, llámese barbacoa o paella a leña. El caso es que estamos en temporada de caza y ahora se pueden encontrar otro tipo de carnes, como liebre, conejo de monte, codornices perdices... Aunque os digo yo que las codornices de mi receta vienen directitas de la nevera del Consum así que pobrecitas mías no se si habrán pisado campo... Os invito a probar la receta un plato muy completo y rápido de preparar. Ingredientes para 2 personas: 1 codorniz 1 bote judías cocidas ...