Ñas coca

La receta de hoy me ha encantado y es la típica que llevaba un montón de tiempo queriendo hacer y pues por unos y otras no me atrevía. Tontería total porque es super fácil  y eso de hacer pan en casa se sale, da un orgullo en plan superviviente que viene genial para el ego. Os lo recomiendo. Yo aproveché para acompañarlo con una ensalada y carne picada con especias, tipo kefta, aunque la verdad es que pega con miles cosas, genial para acompañar hummus o paté de berenjena...  A ver si os atrevéis!! Ingredientes: 300 gr.harina 4gr.  levadura seca o instantánea 5gr. sal gorda 200 ml. de agua templada 110ml. aceite de oliva Hierbecitas al gusto Mezcla la sal y la levadura con la harina, añádele el agua y el aceite y amásalo un poquito hasta que no se te pegue. No se debe manosear demasiado así que el tiempo justo para que los ingredientes se mezclen, alrededor de 7 minutos. Coloca la masa en un bol, previamente untado con aceite, tápalo con film tr...

Ayer  dándome un paseíto por los mil y un blogs de cocina que sigo caóticamente vi esta receta en el rincón de cocina de Che que bó . Me pareció muy facilita así que me decidí a hacerla y me ha encantado, eso sí le hice algunos retoquillos para que así veáis otra alternativa.   Como he vuelto a los orígenes al lugar donde nació la idea de crear este blog me apetecía re-escribir desde aquí con una receta que justamente me una a la terreta, ya que este tipo de cocas son muy típicas de allí. Además es super fácil de hacer, se adapta a miles de posibilidades según el consumidor personalmente me encanta.  En Holanda tienen la costumbre de comer a mediodía un sandwich y tal vez una sopa para echarse algo caliente al cuerpo, así que para los que no estamos acostumbrados a tanto sandwichito esta es una alternativa perfecta y que encima dura unos dos días en perfecto estado.   Ingredientes para la masa: 500gr. de harina 250ml de agua templada ...

Hoy estoy muy contenta he conseguido hacer pan cuando la carencia de tecnología parecía que me lo impedía.  Últimamente leo en infinidad de blogs como la gente tiene maquinitas y robots de cocina con los que hacen magnificas recetas de pan, pero yo que no tengo de esas cosas me hacía una ilusión infinita conseguirlo con mis manitas, a ver no puede ser imposible se ha estado haciendo miles de años así y parece que nos hemos rendido demasiado al mundo de la máquina... El caso es que en la biblia de la cocina que me trajeron los RRMM viene esta receta básica para plan blanco y es una base perfecta a la que luego le puedes añadir lo que quieras. A mi me encantó el resultado y a todos aquellos a los que os apetezca probar os voy a decir un secreto pero en voz bajita: aunque os digan lo contrario hacer pan no es tan difícil... Ingredientes: 15 gr. de levadura fresca desmenuzada 450ml de agua caliente 750gr. de harina 2 ch de sal Prepara la levadura en un bol de...

La receta de hoy es ideal para fiestas, aperitivos y cualquier evento en el que quieras quedar de lujo, sorprender a la people y como digo yo siempre sin despeinarte. Lo hice junto a mi compañera de creaciones Lucía y nos quedó rebueno. La receta la cogimos de un libro llamado Delicias al horno en la que vienen más de 100 recetas aptas para este maravilloso invento. Espero que os guste y la probéis. Dentro de poco la volveré a hacer con ciertas modificaciones que tras probarlas me gustaría hacer, aunque la receta original es bastante buena. Ingredientes para 12 unidades: 280gr de harina 1 ch 1/2 de levadura en polvo 1/2 ch de bicarbonato 1/2ch. de sal 1 huevo 150ml de yogur 150ml de crema agria (o nata) 25gr. de queso rallado 1 ch. de orégano 1ch. de cualquier hierba fresca que se te ocurra Relleno: 8-10 palitos de cangrejo 225 gr. de queso de untar 2 ch. de mayonesa sal y pimienta Primero tamiza la harina, la levadura el bicarbonato y ...

Os sorprenderá el título de la receta de hoy pero es que es cierto, llevo años y años intentando encontrar una receta de pizza que realmente estuviera buena, fuese fácil de preparar y de cocinar, sin demasiados exigencias para el cocinero y por fin la he encontrado.   Ayer domingo por la tarde, a pesar de que los expertos en salud humana lo desaconsejan, me quedé en casa sin salir así que para combatir el estrés que eso genera decidí cocinar alguna cosita, mi idea era amasar un pan, así que me puse a ojear el libro de 200 clases de panes que sorteó Carmela desde su blog :  la panadería de Carmela  pero como necesitas mucho tiempo de reposado me decidí por hacer unas pizzas caseras.  El caso es que trasteando por Internet me encontré con una curiosa web: Una pizza  donde te explican como hacer la masa de la pizza y además diferentes combinaciones. Además te ayudan a calcular las medidas dependiendo del número de pizzas que vayas a hacer. Me animé a proba...

Se acercan esas fechas críticas en las que hay que pensar miles de ideas, recetas, menús...Y es que es un mes con muchos acontecimientos, vienen o vas a casa de alguien y hay que llevar alguna cosita y como desde mi punto de vista lo de llevar la cajita de bombones esta un poquillo pasado de moda, no hay nada mejor como hacer algo con nuestras propias manitas y ahí es donde encontramos el punto crítico porque señoras y señores ¡hay que sorprender! Porque siempre esta la típica persona que prepara todos los años lo mismo, que vale que nos gusta, que te sale muy bueno, pero renovarse o morir... Así que he decidido que durante estos días voy a dedicarme a preparar bocaditos , aperitivos que os puedan ayudar en esos precisos momentos y  además con la particularidad de quedar como reyes sin sudar la gota gorda. La propuesta de hoy unas Muffins de queso parmesano, hierbas aromáticas y mostaza Dijon, ideales quedan suaves esponjosas y son un perfecto acompañamiento para todo ...

Lo de la receta de hoy es pura debilidad me encantan las empanadillas, no lo puedo evitar ¡me gustan hasta las congeladas! Este fin de semana venía en el País Semanal un artículo sobre las guarrerías preferidas por los Chefs y me hizo gracia ya que que te guste comer bien no quiere decir que de vez en cuando no cometas ciertos pecadillos gastronómicos, pues este es uno de los mios. Mis empanadillas favoritas las de Tita, la hermana de mi iaia, que hacía unas impresionantes de buenas y  super bonitas y aunque hace miles de años que no las pruebo tengo un recuerdo infantil de verlas allí todas colocaditas en la fuente tan perfectas ellas. Y mientras le hecho mano a esa receta voy buscando por el mundo alguna que la pueda igualar, aunque es difícil. Esta vez  la receta  que he utilizado la he cogido prestada del blog Caña de azúcar , vi sus empanadillas en el concurso de Los inventos de Carmela y realmente me conquistaron así que no me pude resistir a prepararlas. La ma...

Después de tantos días comiendo raruno siempre apetece volver a comer "normal", no sabéis lo que daría por una paellita...snif,snif...El caso es que siempre hay una buena excusa para hacer una pizza casera y no veáis la diferencia que hay con las que pedimos a ciertas franquicias , estilo telepeich, para no dar nombres ;) Entiendo que muchas veces da pereza ponerse a amasar y tal pero cuando le cojes el truco en menos de 20 minutos esta lista y el resultado es buenísimo y encima controlamos lo que le ponemos... Is up to you!! pero yo os lo recomiendo , superada la pereza inicial después le coges el gustillo y no se como que da cierto orgullo decir eh y casera 100%... Ingredientes : Para la masa: 300gr. de harina 200gr. de agua 1 ch. de sal 1 sobre levadura 20 gr. aceite de oliva Relleno: 1 berenjena 3 lonchas de bacon tomate triturado tomates cherry queso rallado 1 cebolla pequeña orégano Empezaremos con la masa, en un bol ponemos la har...

Y vengo hoy con una receta que cayó sobre mi por esas casualidades que llegan ( ¿tal vez será la alineación de los planetas?) en el momento que más lo necesitas. Os cuento: La semana pasada era la fecha final para presentarse al concurso mensual de Whole Kitchen, y este mes su propuesta era la de realizar una quiche totalmente casera, es decir, la masa quebrada la teníamos que hacer nosotros.  El caso es que yo no lo había hecho nunca y me hacía ilusión probar, resultado: un desastre , no me hacía con la masa, se me rompía, cosa normal porque: era la primera vez que trabajaba con ese tipo de masa, mi rodillo era una botella de vino plastificada y no era el día en el que tenía santa paciencia. Así que con toda mi frustración no me pude presentar al concurso y me tuve que rendir ante la masa, que por cierto aún esta en un rincón de mi congelador y la muy maldita cada vez que lo abro me lanza una mirada retadora...tendré que deshacerme de ella... El caso es q...

Mi penuria del fin de semana es el fracasado intento de hacer unes coques de la marina. Hacía mucho tiempo que tenia ganas de intentarlo y como tenia tiempo de sobra, más que nada porque siempre es mejor ponerme a cocinar que empezar con la mudanza, me puse a a amasar como una loca. Mi primer fallo creo que empezó cuando me inventé por completo la receta, igual debería a haber investigado un poco pero yo soy más de ponerle lo que me parezca En fin hasta ahí todo fue bien porque la masa estaba esponjosita y el toque de cerveza le daba un aroma amarguito del bueno. De hecho esta masa misma la utilizo para hacer tipo pizzas y sale muy buena. Ingredientes : 300gr. de harina 1 bote de cerveza Pizca Sal Agua tibia Sobre de levadura (el caso es que es mejor utilizar levadura de panadero y por aquí es difícil de encontrar, pero bueno....) Aceite de oliva Mezclas bien los ingredientes y le añades agua tibia según la masa te vaya admitiendo. Deje reposar un r...