Ñas coca

Desde que empecé a seguir Top Chef, sí lo reconozco soy "fans", he visto como en varias ocasiones alguien hacía el famoso falso cuscús de coliflor y claro la duda me reconcomía, ¿cómo narices lo hacen?¿estará bueno? o es una modernez sin más...  Pues bueno por fin lo he hecho y nos ha encantado y encima es súper fácil. Siempre preparo tuppers de ensaladas para el Xiquet sobretodo de ensalada de cuscús así que encima me sirvió de trampantojo y ya para acabar de rematar el espíritu culinario del día me enteré de que fue este cuscús de coliflor es un invento de Ferran Adriá que sacó hace unos años en su laboratorio gastronómico.  Por cierto yo lo acompañé con los mejillones en escabeche caseros que hice el otro día ya para rematar... Ingredientes (2 pax) Media coliflor 1 tomate 1 diente de ajo 1 ch. de comino nueces pasas 3 ch. de aceite de oliva 1 ch. de vinagre de jerez Perejil picado   1 . Empezamos creando el cuscus separando las flores...

Hoy vengo de un sano increíble, y es basicamente porque hay que compensar, abogo por el karma gastronómico jiji... Esta ensalada esta muy guay para aquellos que tengáis que llevaros comida en tupper porque la puedes preparar el día de antes y así es brócoli coge mejor todavía sabor. Y también es buena para aquellos aburridos de vosotros que sólo os comáis esta verdura cocida, bienvenidos al maravilloso mundo del brócoli,¡¡¡ pasar no tengáis miedo!!! Ingredientes : - 1 brócoli grande - 2 naranjas - 1 cebolla pequeña - 1 puñado de nueces o piñones - 3 ch. salsa de soja - 1ch. de zumo de naranja - 3 ch. aceite de oliva - Sal - Pimienta negra molida Elaboración: Pon una cacerola con agua y sal y cuando empiece a hervir introduce el brocoli, las flores separadas, y cocínalo durante 4 minutos, pasado este tiempo refréscalo rápidamente en agua fría. Pela la naranja y separa los gajos. Para que quede más bonito es conveniente retirar la parte ...

Ultimamente como sola a medio día. La verdad es que no soy nada perezosa para cocinar pero es verdad que cuando cocinamos para uno solo solemos caer en el pensamiento d e total para mi me hago cualquier cosa , pero realmente es importante  cuidarse a uno mismo y darse pequeñas alegrías. El de hoy es un plato sencillito y os lo enseño más que nada para daros ideas que para otra cosa, porque supongo que a muchos de vosotros os pasará lo mismo que a mi.  ¡¡Si los solitarios también tenemos derecho a comer bien!! Estamos acostumbrados a usar el cous-cous para el taboulé pero realmente es un acompañante ideal para guisados, salsas, verduras... y su fácil y rápida  cocción  nos ayuda a realizar fabulosos platos sin necesitar demasiado tiempo, además es una alternativa ideal al arroz. Ingredientes: Cuscus Agua Jamón serrano Mozzarella 1 Diente de ajo Tomate frito Albahaca Primero vamos a hacer una falsa salsa de tomate casera, para ello co...