Ñas coca

Como prometí empezamos con los platos de cuchara y aunque sé que por latitudes sureñas habéis rondado los 30º esta semana pero por aquí empieza a hacer marujo interesante y no hay nada mejor que un plato calentito para recuperar el cuerpo.  El de hoy es un arroz meloso muy básico pero con el que puedes hacer mil combinaciones, según los productos de temporada, y seguir disfrutando sin aburrirte. En casa de mi madre, que es la que mejor los hace del mundo,  lo hemos comido con setas , atún , sepia... Vamos que para todos los gustos abrid la nevera con lo que tengáis arrambláis y quedáis como reyes. Éste es un plato típico en la Terreta y lo he hecho acordándome mucho de un Xicotet que ayer cumplió 1 añito y que aunque todavía le da a la papilla seguro que cuando sea mayor se jalará los platos de arroz como su Pare y su Iaio. Ingredientes (2 pax) 200gr. de calabaza troceada 150gr. de arroz 2 muslos de pollo 100 gr. de judías verdes 1 tomate 1 diente de aj...

El paso a paso de paella valenciana que todo el mundo esperaba . ¿Quieres vacilarle a tu amigo guiri, sorprender a tu mamá, ser la envidia de toda la finca? Ahora hacer paella esta al alcance de todos :P Ingredientes: - 500gr. judías verdes - 5 alcachofas - 200gr. garrofón - 1 pollo troceado (menos las pechugas) - Medio conejo troceado - 2 tomates rallados. - 1 ajo - 300ml.de aceite de oliva - 800gr. de arroz - Sal - Agua  Elaboración:   1. Calienta el aceite en la paella, dicen que si le añades sal no salta.   2. Sofríe la carne hasta que esté dorada.   3. Agrega las verduras, menos el garrofón, una pizquita más de sal.   4. Cuando notes las verduras tiernas añade el ajo en cuadraditos pequeños y sofríe. 5. Ahora el tomate rallado y remueve bien.   6. Pon una cucharadita de pimentón dulce, remueve y añade agua hasta arriba,. Ahora es el momento de poner el garrofón. ...

La recetita de hoy va en honor de todos aquellos estudiantes que están manifestándose por tener una educación digna, en condiciones decentes y de calidad y encima solo están recibiendo palos. Me pregunto como a algunos no se les cae la cara de vergüenza  cuando quitan calefacción, ayudas al comedor, etc, en los colegios, nos suben los impuestos y encima nos dicen que no hay dinero para nadie, me encantaría saber en que se lo han gastado, les ponía a plantar arroz de sol a sol hasta que devolviesen céntimo a céntimo su irracionalidad económica. Y sí a plantar arroz para que nosotros nos hagamos platitos como estos. Espero que lo disfrutéis. Ingredientes(3p) 3 tacitas de arroz 3 alcachofas 3 lomitos de atún Media berenjena 1 tomate maduro 1 ajo 1'5 l Caldo de pescado o agua 1 ch pimentón dulce Sal En una olla agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la berenjena y las alcachofas, cuando estén blanditas añádeles el tomate y el ajo rallado y sofríe, ...

No se cómo estaréis por vuestros lugares pero por aquí estamos de tormentas. Y aunque como digo yo la Terreta es bien parecida al Caribe, mi amol, pues cuando llueve parece que haga un pelín de fresco y sino nos lo imaginamos ya que es la excusa perfecta para comer de cuchara. Como ya os dije quiero aprovechar los productos de temporada. Además de porque es el mejor momento para consumirlos encima están a mejor precio. El mundo del arroz no tiene fin, y es que puedes ir descubriendo mil y unas recetas porque todo le queda bien, el caso es arriesgarte e ir probando distintas combinaciones. Una vez que sabes la estructura de como cocinar un arroz seco, tipo paella, o uno caldoso como este, simplemente es jugar o pillar lo que tengas por la nevera. El de hoy ideal para ¡el Otoño! Ingredientes: Pollo 4 Alcachofas 1/2 boniato 6-7 robellones 1 tomate rallado 1 ajo picado Aceite de oliva Sal Agua Arroz Pimentón Empezaremos ...

Hoy os presento uno de los platos más típicos de Tailandia y tal vez de toda Asia, gracias a los restaurantes chinos pensareis, ah si el arroz tres delicias de toda la vida, pues sí, pero no, ya que hay que decir que existen mil variantes en las formas de cocinarlo y no tiene nada que ver con ese que venden por ahí congelado, es ultra fácil de cocinar y esta güenísimo!!es que hay veces que me recuerda hasta a la paellita de pescado, snif, snif... Ingredientes 2 p: 2 tacitas de arroz Media cebolla picada Media zanahoria picada 2 ch. de maíz Medio pimiento picado 1 huevo 4 palitos de cangrejo Pizca de sal 2 ch. de aceite Pizca de cilantro picado 3 ch. de salsa de soja 1 ch. de salsa de pescado* Lo primero de todo es cocer el arroz, en este caso he utilizado del tipo Jasmine, es una variedad muy parecida al basmati que también es de grano largo, sólo necesita diez minutos de cocción y queda muy suelto. Cuando esté cocido, lavamos, escurrimos bien y  lo ...

Y ya que comentábamos algo sobre la comida italiana me he acordado de este risotito que preparé estas navidades y se me habia olvidado su existencia...con lo que me gusta... Como ya os dije pasé las fiestas en casa de mis papis y tenían en la despensa unas setitas secas, entre otras los porcini, y como me encantan aproveché para hacer esta receta. El resultado pues muy bueno, ¿qué voy a decir yo? pero bueno si no os fiais siempre podeis probarlo.  Consejo: si vais por ahi y veis que venden setas secas no dudéis en comprarlas, salen buenísimas y mola mucho tener en la despensa para utilizarlo con mil cosas: guisados de carne, pasta, croquetas, revueltos...ay ahora que pienso se las tendría que haber robado a mis padres...¡fallo!a la próxima vez  como las vea por ahi... Bueno voy con la receta que me lio. Ingredientes : Arroz (Taza por persona) 150gr. Setas secas* Aceite de oliva 1 diente de ajo Sal  Pimienta Caldo de ave o agua y avecrem(doble ...

Os traigo hoy una receta típica de Valencia "Arrós al forn". Como he podido investigar por ahí, se empezó a cocinar con los restos que quedaban del puchero o cocido, len mi casa toda la vida a eso le hemos llamado "arrossejat" y la verdad que donde este un buen arroz al horno...que a mi no me la cuelan porque no se puede comparar,jeje... Es muy fácil de cocinar ya que lo preparamos  en el horno,  la tradición es cocinarlo en una cazuela de barro,  pero a falta de esta buena es cualquier bandeja apta para el horno. Esta vez nosotros nos animamos porque teníamos un montón de morcillas en el congelador, que ya ves en Españoles por el mundo deberían de abrir las neveras de la gente, porque creo que tiene que ser bastante típico... Ingredientes : (4 personas) Arroz, 1 taza por persona Caldo o Agua: 7 tazas (el doble de arroz menos una.) 2 patatas 2 Tomates 2 o 3 p.p de Costillas de cerdo 3 o 4 Morcillas Ajos Colorante alimenticio 1 bote de garbanzos ...