Ñas coca

La tarta de hoy es una bomba que encontré en el recetario de Donna Hay y que no me pude resistir a prepararlo.Tres tipos de texturas: masa crujiente, caramelo salado líquido y chocolate duro, buenísimo. Ingredientes: Para la masa 25g de cacao en polvo 225g de harina 125g de mantequilla 80g) de azúcar glas 3yemas de huevo 1ch. sopera de agua fría Caramelo salado 250ml de nata 50g mantequilla 330g de azúcar 125ml de agua 1 ch. pequeña de escamas de sal Cobertura de chocolate 150g de chocolate puro 125ml de nata Elaboración : Para la masa: En un robot de cocina, si tienes sino a mano, junta el cacao,la harina, el azúcar glas y mézclalo con la mantequilla, cuando se hayan creado una especie de migas añade las yemas de...

Hoy os traigo una tarta para los amantes del chocolate que queda genial y es muy fácil y rápida de hacer, sin complicaciones. Lo más difícil la decoración pero eso como dicen los ingleses es up to you! , vamos que según lo que te quieras complicar la vida. Ingredientes : 50gr. de cacao en polvo 225gr. de harina 1 sobre de levadura royal 125gr. de mantequilla 250gr. de azúcar moreno 3 huevos 250ml. de leche 1ch. de zumo de limón para el glaseado: 175gr. de chocolate negro 75gr. de chocolate con leche 3ch de azúcar glasé 300ml. de nata Elaboración : Precalienta el horno a 180º. Por un lado mezcla los ingredientes secos: harina, levadura y cacao, tamizándolos y juntándolos en un cuenco. Por otro lado en un bol mezcla los huevos y el azúcar batiéndolos hasta que aprecies cierta cremosidad y añade la mantequilla, que esté a temperatura ambiente. En un vaso pon la leche y el zumo de limón, reposa 5 minutos y júntalos con la mezcla anterior. Por último m...

Hoy os traigo una recetita para mitad de semana, para superar la "depresao" de la rutina semanal y para aquellos valientes en los que su vida es una constante Navidad, es decir ni dietas ni operaciones bikinis, ni ná de ná, siempre a tope en lo gastronómicamente hablando. Va por ellos. La receta original es de Nigelia . ,y aunque me costó, seguí al pie de la letra sus pasos y la verdad es que el resultado fue muy bueno, eso si a mi me quedaron un poco pequeñas por el tamaño de los moldes y la potencia del horno. ¡¡Asi que atentos con vuestros materiales!! Por cierto se que hay una guerra abierta entre los que dicen muffins y los de las magdalenas, yo os lo escribo de las dos para que todo el mundo pueda encontrarlo y no entro en guerras que soy de Valencia y digo "malaena". Ingredientes : - 3 plátanos maduros - 125ml aceite vegetal - 2 huevos grandes - 100gr. de azúcar moreno - 225gr. de harina - 3 ch. soperas de cacao en polvo -...

Bueno parece que se vuelven a cruzar nuestros caminos. La verdad es que me ha costado volver a dar este paso, y es que el llevar día a día el blog por una época se me ha hecho una montaña. Pero el caso es que en estos momentos me vuelve a apetecer compartir con los que me quieran visitar recetas y curiosidades gastronómicas que me vaya encontrando por el mundo. De momento vuelvo a estar por aquí, espero que vosotros también lo estéis. Y volvemos con una recetita que he aprendido en mi país de acogida, Holanda, y es que esta tarta es un clásico en todas las cafeterías del país. Acompañada de una nuez de nata montada o un chorrito de salsa de vainilla templada ayudan a aportar las calorías necesarias para combatir al frío pelón que hace por estas latitudes. Ingredientes: - 3 o 4 manzanas grandes (boskoop) - 5 cucharadas soperas de azúcar moreno (o custard) - 100gr. Avellanas o nueces (al gusto) - 1 ch.de té de canela - 1 Yema de huevo - Lámina de...

Hoy os traigo la receta de las galletas más feas nunca vistas eso sí están muy buenas y son super fáciles de hacer ya que no necesitan hornear, así que mola para dar nuestros pasos en la repostería y es una forma rápida de cocinar algo dulce sin armar demasiado jaleo, además suena perfecto para poder cocinarlo con nanos ya que pueden pringarse las manos agustito. Ingredientes: 200 gr. de azúcar 80gr. de cacao en polvo, no azucarado. 1 vaso de leche 100 gr. de mantequilla 1 ch de extracto de vainilla 1 pizca de sal 255gr. de copos de avena (en la receta original 100gr, de mantequilla de cacahuete, yo pasé) En una olla a fuego suave introducimos el cacao, el azúcar. la leche y la mantequilla. Que hierva un minuto y lo apagamos. Añadimos el resto de ingredientes mezclamos bien y en una superficie, colocamos la mezcla a cucharadas dándole la forma que queramos las galletas. Dejamos que se enfríen 1 horita, yo las metí en la nevera, y ya están listas para comer. Si...

Después de tantísimo tiempo sin pasar por aquí, vergüenza me tendría que dar, pero la verdad es que no he tenido tiempo, ni motivación, más que nada porque cuando te pasas todo el día dentro de una cocina por mucho que te guste en tu tiempo libre necesitas hacer otras cositas,eh pero poquet a poquet, que iré dejando nuevas recetas, contando rollitos como estos eso sí igual con una cadencia un pelín más lenta. De momento hoy os cuento que hace alrededor de un mes, si me ha costado un pelin contároslo, estuve en la cocina de Andrés un amigo de mi hermana que es el experto repostero, hace unas tartas de impresión,  preciosas, dignas de estar en la vitrina de una pastelería, eso sí de una de las buenas... Y nos enseñó como hacer una tarta Sacher ( los ingredientes en breve os los pasaré) desde la base.  Yo que soy un poco disaster y utilizo más el ojímetro que otra cosa me dí cuenta de la importancia que tiene en repostería las cantidades exactas, la paciencia y la técnica ...

Hacía muchísimo tiempo que quería poneros esta receta pero la verdad es que había perdido esta foto y no la encontraba por ningún lado. Es alucinante como nos adaptamos a la tecnología y la convertimos en un cajón desastre, es decir antes era normal perder fotos las tenías en cajas de zapatos, miles álbumes, incluso sobres, pero ahora parece absurdo perderlo dentro del pc... en fin con todas esas carpetas, subcarpetas, micro carpetas...vaya que el otro día me encontré con miles de fotos que ni sabía que tenía y una de ellas era este magnífico ejemplar. Hice esta tarta para el cumple de una amiga que por cierto ya no tiene esa edad,jiji... La receta de esta tarta es la clásica y os puedo asegurar que es de primera, está buenisima y os daré dos variantes para los que les gusta superarse y los más vaguetes, así que vosotros decidís a que grupo queréis pertenecer, os recomiendo que si sois amantes de este tipo de tartas no os lo perdáis porque c'est magnifique... Ingredient...

¡Por fin! he conseguida la receta perfecta del tiramisú, tras años y años probando diferentes combinaciones ha llegado a mis manos la que sin duda da un resultado inmejorable, una textura de impresión y un sabor... Ingredientes: Bizcochos (de los duros) 250 gr. de mascarpone 1 yema de huevo 4 ch de azúcar 1 expresso Café para remojar los bizcochos 1 chupito de Amaretto Cacao en polvo Necesitaremos una cantidad de bizcochos suficientes para cubrir la base de nuestro molde y para la siguiente capa. Empezamos colocando una capa de bizcochos en el molde cubriendo toda la superficie y con el café ya frío los mojaremos hasta que queden blanditos. Para la crema mezclamos el azúcar con la yema del huevo hasta que blanquee y después le añadimos el mascarpone. Después le añadimos el expreso, ya frío, y el amaretto. Las medidas que os doy son muy pequeñas es simplemente para que os guiéis dependiendo de lo grande que lo queráis hacer. Para uno mediano u...

Señoras y señores:  Os presento hoy una original exquisitez en el mundo de la repostería. Aunque parece extraño combinar dos mundos como el dulce y la cerveza toca decir que no puede dar un mejor resultado. Desde hace unos años cierta amiga que vive en La Haya me hablaba de esta tarta, que ya me pasaría la receta...lo típico que siempre pasa que la receta nunca llega y se te queda ahí como en el fondo de la mente la idea de la tartita, extraña mezcla, ¿sabrá bien?, desde luego estos holandeses tienen cada idea... Pues el caso es que con vistas de un evento repostero se me ocurrió probarla  y encontré en internet la receta. Os dejó aquí el link , un video en el que esta perfectamente explicado el paso a paso. Ingredientes: 250 ml. cerveza Guiness 250gr. de mantequilla 80 gr. de cacao en polvo 400gr. de azúcar 250 gr. de harina 2'5 ch. de bicarbonato 2ch. de esencia de vainilla 500ml. de nata líquida 2 huevos 300gr. queso untar Cuando encontré la r...

Después de tantos currys y sabores picantones os presento hoy un postre. Aunque por lo general  los postres  que cocinan por aquí no me suelen gustar, ya que son sabores ultradulces, tengo que decir que este hasta me lo acabé, supongo que por la similitud al flan. Me gustó mucho la textura y la originalidad de jugar con la calabaza. Espero que os guste y os animéis a probarlo. Ingredientes: 1 taza de calabaza en juliana 1 taza de leche de coco 1 huevo 2-3 ch. de azúcar 1 ch. de te de harina de arroz Corta la calabaza en pequeños trozos, juliana o similar, de esta forma se cocinará más rápido. Prepararemos la mezcla natillera combinando en un bol la leche de coco, el huevo, el azúcar y la harina. Llena las flaneras de con la calabaza y cubre con la natilla. Cocinaremos al vapor o al baño maría entre 15-20 minutos

Madre mía cuánto tiempo sin aparecer por aquí... discúlpenme ustedes pero es que últimamente me he echado a la vida fácil y no ¡cocino nada!, nada digno de presentar por aquí...espero que se me pase esta fase pronto y vuelva con nuevas propuestas,jeje, por ahora este delicioso bizcocho que de novedosos tiene el uso de las nueces de macadamia que están muy buenas y son ideales para acompañar con chocolate puro, probadlo y ya me diréis. La foto os la cuelgo más tarde que estoy teniendo algún problemilla con Blogger. Ingredientes: 150gr. de harina 4 ch. de azúcar moscovado 1 vaso de leche 100gr. de mantequilla 1 sobre de levadura en polvo 3 huevos 125gr. de chocolate puro 7 nueces de macadamia Empezaremos separando las yemas de las claras. Por un lado mezcla el azúcar con las yemas hasta que salga una cremita blanca, añádele la mantequilla, el chocolate, las nueces picadas y la leche. Si quieres que la tarta salga negra derrite el chocolate junto con la mantequilla p...

Con estos calores que hay por aquí el tema del dulce es difícil. La verdad que se echa de menos el chocolate, con las temperaturas que hay no se mantiene bien así que no hay demasiados sitios donde tengan, exceptuando los sitios donde van los guiris y que suelen ser bastante caretes. Lo que es más fácil de conseguir es la malta y la verdad es que no tiene nada ver el sabor. Así que el tema desayuno esta complicado ya que aparte las galletas, que saben como diferentes, nunca llegan a estar crujientes y la verdad que el café de la mañana se queda un poco tristón. Los tailandeses desayunan por costumbre los mismos platos que pueden tomar para comer o cenar. Si sales de casa a partir de las 6 de la mañana ya puedes encontrar los tradicionales puestos de comida con brochetas de carne, dim sum, Khao Tom (sopa de arroz), sopas con noodles... lo más parecido a nuestro desayuno podría ser una especie de donuts, aquí llamados pa thong go, con un montón de diferentes coberturas de todos los col...

Vengo hoy con una receta tan sencilla...que asusta! Apta para todos los públicos, manos y manazas...vamos que esto sale bien porque sí, porque no tiene ninguna complicación, y además que son los típicos ingredientes que todos podemos tener en casa fácilmente...Que tienes que preparar algo rápido y bueno pues prueba con esto. En la nueva casa no tenemos horno asi que hay que estrujarse un poco la cabecilla para cocinar, la verdad es que no se vivir sin un horno!!!...pero bueno poco a poco...por ahora probaremos a hacer cosillas con el microondas, aunque si os soy sincera esta en holandés y aclararme lo que es aclararme pues no demasiado...vamos que aprieto todas las teclas hasta que se pone en marcha, por supuesto con la temperatura y el tiempo que a él le da la gana...En fin a ver que sale... Ingredientes: 125gr de mantequilla o margarina 80gr. harina 125gr chocolate puro 125gr. azúcar 3 ch, de leche 1ch de levadura en polvo 3 huevos En un bol batimos los huevos ...

 Mmmm no me acordaba que tenía perdida por aquí esta receta...un postre muy bueno y diferente para alegrarnos un poco la semana que con estos frios nos va haciendo falta.  Mi madre y mi hermana fueron mis magníficas pinches.Este fue nuestro postre en Nochebuena parece que gustó. A mi desde luego me encanta. Más o menos es un paso a paso de la receta, las fotitos son de mi hermana. Espero que os guste.  Ingredientes: 1l. Yogurth blanco líquido 0'5 l. Nata para montar Bizcochitos (depende del molde) 12 láminas de Gelatina(cola de pescado) Fresas 2 ch. Azúcar 1 ch. Azúcar avainillado Empezamos : Como nosotras compramos bizcochos tipo lengua de gato y prefería hacer una capa más finita las partimos por la mitad. Y después las fuimos colocando en la base del molde, presionándolas para formar una capa única.   Lava las fresas y retírales el rabito. Colócalas encima del bizcocho, tienes que cubrir toda la capa del mismo.   ...

Os traigo hoy un clásico americano de los postres, el típico brownie, tan sencillo de hacer que parece mentira que este tan bueno. Tenia muchas ganas de hacer algo dulce sin complicarme la vida y la verdad que esta receta es perfecta para quedar super bien sin montar demasiado jaleo.Así que si tenéis una evento a la vista no lo dudéis y animaros a probarla: con el brownie, un poco de helado de vainilla y la salsa de chocolate no hay nadie que se resista... Con estas medidas sale perfecto para 6 personas.  Para el brownie: 100gr. de chocolate 25gr de nueces picadas 2 huevos 25gr. de harina 2 ch de azúcar 75gr. mantequilla Para la salsa de chocolate: Chocolate puro Chorrito de Whisky Chorrito de nata o nuez de mantequilla Empezamos derritiendo el chocolate junto a la mantequilla, bien al baño maría o en el microondas. Aquí os digo si lo haceis al micro estaros atentos porque es muy fácil que se queme si nos despistamos. Separ...

Con el fresquito que hace por estos lares no hay nada como tomarse un té calentito y claro que mejor que acompañarlo con unas galletitas, ya se que me vais a decir ¡que eso va al culo! en fin luego si hace falta no se cena...je Ingredientes: 100gr. de mantequilla 220gr. de harina 100 gr. azúcar moreno 75 gr. azúcar blanco Esencia de vainilla, o azúcar avainillado 1 huevo 1 sobre de levadura 150 gr. de chocolate  Nueces Con la mantequilla a temperatura ambiente la mezclas con los azúcares y la vainilla, si tienes aparatito tienes suerte sino dale con energy al brazo, le vamos añadiendo el huevo y la levadura y seguimos amasando. Yo hoy tenia nueces y las he picado y se las he añadido. A parte cogemos el chocolate y con paciencia lo haces en pedacitos(chips) pequeños y se lo añades a la mezcla. Después vas añadiendo poquito a poco la harina y mezclando, fíjate bien que no se formen grumos, y si no vas a tener paciencia tamiza l...

Y volvemos a la carga con una receta bien sencillita , pero que triunfa en cualquier casa . Un perfecto acompañamiento para el cafe , te o el dulce cola-cao ! y es que si nos damos cuenta siempre acabamos comprando galletas y dulces en los supermercados cuando lo podemos hacer en casa en menos de una hora !!probarlos y me decís . Ingredientes : ( utilizaremos la medida del yogurth ) 1 yogurth natural 1de aceite (de girasol para que el sabor sea más suave) 2 o 3 de azúcar(al gusto) 3 de harina 3 huevos 1 sobre de levadura Empezamos batiendo los huevos con el azúcar consiguiendo una mezcla densa , poco a poco vamos añadiendo el aceite , el yogurth y por último la harina con la levadura , depende como sea tu hariana hay veces que conviene tamizarla para evitar los grumos . Esta vez yo le he añadido chocolate y trocitos de plátanos . También le puedes añadir ralladura de limón , frutos secos , arándanos ......