Ñas coca

La pasta de hoy es una solución genial resultado de los restos del congelador, cosillas que vas abandonando en él y te pueden apañar una comida. Ingredientes:(2 pax) 1 filete de salmón 1 cebolla 1 diente de ajo 100gr. Gambas peladas 4 espárragos verdes Pasta (100gr. por persona) 100gr. de nata líquida Vasito de vino blanco Sal Pimienta negra molida Pizca de eneldo Pizca de nuez moscada  1. Lo primero es poner una olla con agua y sal y cocer a pasta, como siempre sigue las instrucciones del fabricante para una cocción ideal. 2. En una cazuelita vamos a pochar la cebolla junto al ajo y dos cucharaditas de aceite de oliva. Sal y pimienta. 3. Cuando la cebolla empiece a estar dorada añadimos los espárragos, en mi caso los corte en rodajitas finas. 4 . Agrega las gambas y el salmón en taquitos no muy pequeños y cocina dos minutos. 5 . Añade el vino cocina 1 minuto y añade la nata. 6 . Rectifica de sal y pimienta y añade la nuez moscada

Desde que empecé a seguir Top Chef, sí lo reconozco soy "fans", he visto como en varias ocasiones alguien hacía el famoso falso cuscús de coliflor y claro la duda me reconcomía, ¿cómo narices lo hacen?¿estará bueno? o es una modernez sin más...  Pues bueno por fin lo he hecho y nos ha encantado y encima es súper fácil. Siempre preparo tuppers de ensaladas para el Xiquet sobretodo de ensalada de cuscús así que encima me sirvió de trampantojo y ya para acabar de rematar el espíritu culinario del día me enteré de que fue este cuscús de coliflor es un invento de Ferran Adriá que sacó hace unos años en su laboratorio gastronómico.  Por cierto yo lo acompañé con los mejillones en escabeche caseros que hice el otro día ya para rematar... Ingredientes (2 pax) Media coliflor 1 tomate 1 diente de ajo 1 ch. de comino nueces pasas 3 ch. de aceite de oliva 1 ch. de vinagre de jerez Perejil picado   1 . Empezamos creando el cuscus separando las flores de

Vale lo admito, si me sacas del supermercado no sé comprar carne... y más en Holanda donde en la bandejita te dice cocínalo a la plancha, cuécelo 1'5 horas... y es que la ignorancia en cuánto al despiece de la ternera es total y me surgen muchas dudas a la hora de preparar guisos más elaborados qué pieza debo comprar, así que como estoy un poco harta de que me pase esto he decidido escribir este artículo para aprender un poco sobre anatomía vacuna y sus características, es esencial en la cocina conocer el ingrediente para darle el uso más indicado. ¡Espero que os sea útil! Lo primero de todo es saber como se corta la ternera, es decir el despiece. He hecho este dibujo para saber en qué partes se divide al animal y cuál es el nombre de cada una. Tras esto lo que mola es saber las peculiaridades de cada parte y saber para qué usarlo. Nombre Categoría Vista Descripción Uso Solomillo Extra Carne tierna y jugos