Ñas coca

Enero ha sido para nosotros el mes de animal free, vamos que no hemos comido carne animal, más bien no hemos consumido animalitos ni con 4 ni con 2 patitas, porque algo de pescado sí.  El caso es que está siendo un buen ejercicio por varias razones, ser conscientes de que no necesitamos el consumo de tanta carne en nuestro día a día, de la sobre explotación animal que hay en este planeta y como algo más liviano el de exprimir la creatividad pensando recetas alternativas donde las verduras son las máximas protagonistas. La receta de hoy es el resultado de ese estrujamiento mental ,una buena forma de engañar a aquellos que creen que no pueden vivir sin la carne. Os digo que estas hamburguesas están buenísimas y no lo digo porque las haya hecho  yo sino porque también me las comí,  ¡súper recomendable! Perdonar por la foto. Mira en esta vida de blogger hay que decidir entre hacer una foto bonita o comerte el plato caliente y ahí si que no tengo dudas... ...

Por determinadas causas personales he tenido la suerte conocer este ciudad a fondo,en la medida que su tamaño lo permite, y aunque en los primeros días a mi llegada el choque cultural fue muy grande poco a poco a través de la observación he ido entendiendo el porqué de sus tradiciones, maneras de relacionarse, convivir...  Aunque pueda parecer extraño una de las recuerdos que mejor guardo de Tailandia son sus olores, no puedo evitar que al percibir los aromas del cilantro, jengibre, chile, lemongrass,  leche de coco, lima irremediablemente viaje sensorialmente hasta las calles de Bangkok, y es que es ahí, en sus calles, donde verdaderamente cocinan los tailandeses.  Puesto de sopas Al ponerse el sol empieza el espectáculo, miles de puestecillos aparecen en todas las aceras de la ciudad con todo tipo de variedades gastronómicas; puedes encontrar desde sus sopas más típicas hasta sushi, pasando por todo tipo de pescados a la brasa, curries, buñuelos al vapor...

  La receta de hoy la he sacado de un libro que me regalaron estas Navidades que me esta gustando mucho, Cocina vegetariana, paso a paso, editorial Parragon, y esta genial ya que son libros como a mi me gusta mucha foto y poco texto. Muchas veces en la cocina es más fácil si ves cómo se hace más que si lo lees. Esta es una buena receta para aquellos no amantes de la coliflor , primero porque al hornearla en vez de cocerla evitamos ese molesto olor en casa y porque la textura queda más entera y en mi opinión es más agradable que cuando se sobre cuece. Señores estamos en invierno y hay que comer productos de temporada así que anímense a consumirlos ya que si lo hacemos  cuando toca están más buenos y son más baratos. No digo que nos pasemos todo el invierno comiendo coles, que aquí en Holanda tenemos de todos los tipos y tampoco es plan, pero si que hagamos un consumo responsable. Ingredientes: - 4 ch. de aceite de oliva - 1 cebolla grande - 1 ramillete...

La receta de hoy es un clásico de la cocina inglesa. Y es que en todos estos países donde hace un frío pelón la mayoría del año tienen una amplia cultura en el consumo de sopas y cremas de todo tipo. Pasaré mas recetas de este tipo ya que son un recurso súper fácil y rápido para las cenas y además estan buenísimas, si os gusta comer de cuchara. Esta la conocí gracias a mi enviada especial en "Londres" y la verdad es que me ha completamente encantado, ya que el cilantro ayuda a romper ese sabor tan dulzón de la zanahoria y la cebolla. Con esta receta he aprendido lo absolutamente diferente que son el cilantro en polvo y el fresco, como que no se parecen en nada, pero los dos aportan un toque genial a la crema. Ingredientes: - 1 cebolla grande - 1 patata - 5 zanahorias - 1ch. cilantro en polvo - Manojo cilantro fresco - 2 quesitos - Sal - Aceite de oliva - Pimienta negra molida Elaboración: Corta la cebolla en cuartos y sofríela con 2 cucharadas...

Hoy os traigo una recetita para mitad de semana, para superar la "depresao" de la rutina semanal y para aquellos valientes en los que su vida es una constante Navidad, es decir ni dietas ni operaciones bikinis, ni ná de ná, siempre a tope en lo gastronómicamente hablando. Va por ellos. La receta original es de Nigelia . ,y aunque me costó, seguí al pie de la letra sus pasos y la verdad es que el resultado fue muy bueno, eso si a mi me quedaron un poco pequeñas por el tamaño de los moldes y la potencia del horno. ¡¡Asi que atentos con vuestros materiales!! Por cierto se que hay una guerra abierta entre los que dicen muffins y los de las magdalenas, yo os lo escribo de las dos para que todo el mundo pueda encontrarlo y no entro en guerras que soy de Valencia y digo "malaena". Ingredientes : - 3 plátanos maduros - 125ml aceite vegetal - 2 huevos grandes - 100gr. de azúcar moreno - 225gr. de harina - 3 ch. soperas de cacao en polvo -...

Parece que en nuestro país utilicemos el recurso de cocinar la pasta cuando queremos preparar algo fácil y rápido en plan "venga podemos hacer cualquier cosa algo rapidito un poco de pasta" como para no querer complicarnos. Pero realmente podemos preparar platos de pasta increíbles y comparables en buenismo a cualquier guisote tradicional. Hay miles de combinaciones para prepararla como os he propuesto otras veces en este blog: ragu de calabaza ,  gnocci con espinacas, piquillos y mejillones ,   brocoli, ajo y bacon ,  o con una sencillita salsa como el pesto.  Y aunque para los italianos es sagrada la combinación exacta entre una determinada pasta con su correspondiente salsa, aquí no nos vamos a poner tan tiquismiquis, simplemente cocínala al gusto, pero eso sí trátala con cariño, no la sobrecuezas y no le des una menor importancia, ya que un buen plato de pasta puede ser delicioso. Ingredientes para 2 personas: - 1 berenjena pe...

Con esto de tener tanto tiempo libre paso muchas horas delante de este invento del infierno llamado internet; infernal por lo de la cantidad de tiempo que puedo llegar a perder enlazando webs una tras de otra sin apenas apreciarlo. Una de las cosas que más me flipa ver es la cantidad de páginas relacionadas con el diseño, el packaging y la gastonomía, me lo paso pirata descubriendo nuevos blogs y llenando mis carpetas de favoritos sin cesar. El caso es que una de los descubrimientos de esta semana han sido los freebies o free printables. No se si los conoceréis pero son diseños gratuitos para montar muñecos, cajas, juegos, etiquetas, complementos para fiestas y demás, solamente hay que imprimirlos y ponerse manos a la obra en su montaje. Su aparición surgió por parte de empresas, una nueva forma de dar publicidad a sus productos ofreciendo diseños gratuitos con  logotipos de la marca y ha ido evolucionando, al final es una buena forma d...

Bueno parece que se vuelven a cruzar nuestros caminos. La verdad es que me ha costado volver a dar este paso, y es que el llevar día a día el blog por una época se me ha hecho una montaña. Pero el caso es que en estos momentos me vuelve a apetecer compartir con los que me quieran visitar recetas y curiosidades gastronómicas que me vaya encontrando por el mundo. De momento vuelvo a estar por aquí, espero que vosotros también lo estéis. Y volvemos con una recetita que he aprendido en mi país de acogida, Holanda, y es que esta tarta es un clásico en todas las cafeterías del país. Acompañada de una nuez de nata montada o un chorrito de salsa de vainilla templada ayudan a aportar las calorías necesarias para combatir al frío pelón que hace por estas latitudes. Ingredientes: - 3 o 4 manzanas grandes (boskoop) - 5 cucharadas soperas de azúcar moreno (o custard) - 100gr. Avellanas o nueces (al gusto) - 1 ch.de té de canela - 1 Yema de huevo - Lámina de...