Ñas coca

Ingredientes: 1 pata de pulpo cocida 1/2 pepino 1/2 cebolleta 1/2 pimiento rojo Pizca de pimienta negra Pizca de sal (o sal gruesa) 2 ch. de salsa de soja 2ch. de aceite de oliva Ralladura de 1/2  limón Cortamos las verduras en cuadraditos mínimos, lo más pequeñitos que podais, en un bol los aliñaremos con la soja, el aceite y salpimentamos. Corta el pulpo en rodajas y coloca nuestra ensaladita encima de cada una de ellas. Por último añade la ralladura de limón encima de cafa uno de nuestros canapés.

Bueno igual el nombre me lo he inventado pero le da un rollo japonés que mola... es muy fácil de hacer y nos ayuda a variar del típico pollo al horno... Ingredientes: - Alitas, muslitos o cuartos de pollo - 1 vaso de salsa de soja - Zumo de 1 naranja - 1/2 vaso de Ketchup - Pimienta negra - 4 dientes de ajo Mezcla todos los ingredientes en un bol y unta el pollo con ella, ponlo en un recipiente hondo vuelca la salsa sobrante y deja macerando. Aunque puedes cocinarlo directamente con la salsa en el horno este pollo esta más bueno cuantas más horas macere.  Yo la ultima vez lo deja unas 24 horas y se queda tierno y buenísimo. Con el horno precalentado, vuelca el pollo y la mezcla del macerado en una fuente apta para horno y  cocínalo unos 30 minutos a 180º, como siempre cada horno es un mundo así que comprueba en el tuyo cuanto tiempo necesitas. Se quedará el pollo bien doradito y una salsa super buena. Una ensalada y unas patatas al horn...

Este año el Hinojo ha sido mi máximo descubrimiento e intento ir probándolo en diferentes estados. A ver si os gusta esta.  Se puede hacer con cualquier tipo de pescado y está delicioso... Ingredientes: - Pieza de salmón por persona - 1 hinojo - 2-3 patatas - Sal - Aceite de oliva - Pimienta negra molida - Salsa tártara casera Empezaremos pelando y cortando las patatas en láminas finitas las ponemos en un recipiente apto para microondas y las cocinamos unos 15 minutos a máxima potencia. Para el papillote necesitamos un trozo de papel de aluminio por persona, en el centro ponemos las patatas, el trozo de salmón y el hinojo cortado en juliana por encima, salpimentamos y le echamos un chorrito de aceite de oliva. Cerramos bien el papel, que no quede ningún agujero e introducimos en el horno alrededor de 15 minutos a 180º. Cuando esté cocinado lo ponemos en un plato y acompañamos con salsa tártara. Bon profit!

Más básica que esta receta no la hay y encima apetecible y totalmente veraniega para los calores que estamos teniendo por el Caribe valenciano. Aunque la receta es super básica lo mas genuino es el dressing que le acompaña que está delicioso, cambiamos un poco el rollito de siempre y encima combina con ensaladas de ahumados, patata o lechugas variadas. Ingredientes ensalada: Salmón ahumado Espárragos blancos Lechugas variadas en juliana Ingredientes vinagreta: 5 ch. de mayonesa 3 ch. de agua 2 ch de te de eneldo(fresco o seco) Ralladura de medio limón Pizca de pimienta negra molida Pizca de sal Consiste simplemente en juntar los esparraguitos con el filete de salmón que nos quede mono, incluso lo puedes atar con cebollino o con una tirita de puerro, ya depende de las habilidades individuales. Hacemos lecho con las lechugas y ponemos el hatillo después aliñamos con la salsita, sencillo, rápido, buenísimo y con toque diferente... Bon profit!

 El Hummus llegó hace mucho tiempo a nuestra gastronomía la verdad es que es curioso como hubo un momento que parecía que estaba en todos los bares que tuviesen un puntito diferente, y es que esta buenísimo es fácil de hacer y es el acompañamiento perfecto para una cervecita un vinito y una buena conversación. Ingredientes: - Bote de garbanzos cocidos - 1 ch. de pimentón dulce - 1/2 ch de cominos - 1 tarrina queso de untar o un yogurth griego - 5 ch. de aceite de oliva - Pizca de sal - Pizca de pimienta negra molida En un bol grande ponemos todos los ingredientes y los trituramos, o en el robot de cocina, habrá que añadirle un vaso pequeño de agua para que sea más fácil de triturar. En la receta tradicional usa tahine, una mezcla de sésamo triturado que le da suavidad y cremosidad al Hummus, pero como lo venden en botes muy grandes y me duran años pues prefiero ponerle el yogutrh o el queso de untar incluso lo podemos sustituir por nata. Me...

Odio los kebabs, ya aviso porque el sabor típico de esa carnaza me mata, así que el falafel es la alternativa más genial y sabrosa que me he encontrado en estos "restaurantes". Y ya se que muchos utilizan masas congeladas y paran más bien sequitos  así que nos lo hacemos en casa y nos dejamos de tonterías. Ingredientes: - Bote de garbanzos cocidos - 1/2 cebolla picada - 1 diente de ajo picado - 2 rama de cilantro - 1/2 ch. de comino en polvo - Pimienta negra molida - Sal - Perejil picado - 2 huevos - Pan rallado - Aceite para freir En un bol ponemos los garbanzos escurridos y limpitos y le empezamos a añadir el ajo, la cebolla, las hierbas picaditas, las especias, esto va un poco a gustos también le puedes poner un pelín de curry o pimentón o algo así que te apetezca. El otro día también vi que hay gente que le pone una ch de levadura para que quede más esponjoso. Por último le ponemos un huevo y trituramos todo bien hasta que quede una...

El guiso de hoy no es estrictamente un tajine, ya que no he usado ese recipiente cónico tan típico de Marruecos, pero quería con el nombre despertar los aromas de la hierbabuena, canela, comino, clavo, pimentón... que sugiere la gastronomía del país norte africano. Me encantan estos tipos de platos porque surgen del puro azar, de el ir escuchando que te va pidiendo la olla y cuando los resultados son tan buenos es una gozada.  Es un plato puramente vegetariano, aunuqe siempre esta abierto a añadirle cosas, aunque simplemente así es genial, económico y lo importante ¡diferente! La foto esta un poco pachucha espero que os lo imagineis,ji Ingredientes (4p) 4 Patatas peladas en cubos medianos 1 berenjena 1 cebolla 2 tomates  maduros o 2 ch. de salsa de tomate 2 zanahorias 6 champiñones 1 pimiento rojo 1 pebrera(opcional) 1 calabacín 1 ch. de canela molida 1ch. de jengibre molido 1/2 ch. de comino en polvo 1 ch. de pimentón Pizca pimienta neg...

Hace un monton de tiempo que quería cocinar un pollo entero, ya ves tu la tonteria pero me recuerda  a miles de cómics leídos, como Carpanta cuando tenía hambre y se imaginaba el pollito, o como cuando salen en las pelis americanas con el mega pavo... Además es que el rollo de esta receta es anticrisis total, comprar un pollo entero es mucho más barato que partido! Esta receta la hice el pasado miércoles para celebrar la llegada de mi padre directo desde Santiago de Compostela, el tío con cierta edad, no la diremos para no herir susceptibilidades, se ha hecho en 24 días el Camino de Santiago, a base de constancia, perseverancia y una fuerza que me río yo de los de 18, felicidades!!!... y había que celebrarlo con una de sus comidas preferidas eso sí con una vueltecita de tuerca. Como nunca lo había hecho para no jugármela tanto probé unas cajitas que hay en esesupermercadovalencianoSuperwoman , ya sabéis por lo de la publicidad, bolsas para asar y llevan un mejunje para ...