Ñas coca

La recetita de hoy va en honor de todos aquellos estudiantes que están manifestándose por tener una educación digna, en condiciones decentes y de calidad y encima solo están recibiendo palos. Me pregunto como a algunos no se les cae la cara de vergüenza  cuando quitan calefacción, ayudas al comedor, etc, en los colegios, nos suben los impuestos y encima nos dicen que no hay dinero para nadie, me encantaría saber en que se lo han gastado, les ponía a plantar arroz de sol a sol hasta que devolviesen céntimo a céntimo su irracionalidad económica. Y sí a plantar arroz para que nosotros nos hagamos platitos como estos. Espero que lo disfrutéis. Ingredientes(3p) 3 tacitas de arroz 3 alcachofas 3 lomitos de atún Media berenjena 1 tomate maduro 1 ajo 1'5 l Caldo de pescado o agua 1 ch pimentón dulce Sal En una olla agrega 3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la berenjena y las alcachofas, cuando estén blanditas añádeles el tomate y el ajo rallado y sofríe, ...

Después de tantos días sin pasarme por aquí vengo hoy con una ensaladita fresca e ideal para acompañar con todo tipo de comidas.  El ingrediente principal es el hinojo, hortaliza que no sabía de su existencia hasta hace unos años. Leyendo un poco por ahí he comprobado que de esta planta se utiliza todo, las semillas sobretodo para panes, pasteles, también para infusiones... y en el caso de hoy utilizaremos el bulbo. La verdad es que no es muy habitual su uso por nuestra zona, no se si por las vuestras si os apetece contarme como la cocináis estaría guay tener más versiones porque la verdad es que está riquísima. Esta receta la vi en un programa de Canal Cocina, no me acuerdo del nombre y me llamó la atención, usar el hinojo en crudo ¡tenia que probarla! Cuando estuve trabajando en Holanda lo usaban mucho como guarnición hecho al vapor y la verdad es que estaba muy bueno ya que tiene un suave sabor anisado pero jamás lo había visto en su estado natural. Así que tras varias s...

Hoy estoy muy contenta he conseguido hacer pan cuando la carencia de tecnología parecía que me lo impedía.  Últimamente leo en infinidad de blogs como la gente tiene maquinitas y robots de cocina con los que hacen magnificas recetas de pan, pero yo que no tengo de esas cosas me hacía una ilusión infinita conseguirlo con mis manitas, a ver no puede ser imposible se ha estado haciendo miles de años así y parece que nos hemos rendido demasiado al mundo de la máquina... El caso es que en la biblia de la cocina que me trajeron los RRMM viene esta receta básica para plan blanco y es una base perfecta a la que luego le puedes añadir lo que quieras. A mi me encantó el resultado y a todos aquellos a los que os apetezca probar os voy a decir un secreto pero en voz bajita: aunque os digan lo contrario hacer pan no es tan difícil... Ingredientes: 15 gr. de levadura fresca desmenuzada 450ml de agua caliente 750gr. de harina 2 ch de sal Prepara la levadura en un bol de...

La receta de hoy es ideal para fiestas, aperitivos y cualquier evento en el que quieras quedar de lujo, sorprender a la people y como digo yo siempre sin despeinarte. Lo hice junto a mi compañera de creaciones Lucía y nos quedó rebueno. La receta la cogimos de un libro llamado Delicias al horno en la que vienen más de 100 recetas aptas para este maravilloso invento. Espero que os guste y la probéis. Dentro de poco la volveré a hacer con ciertas modificaciones que tras probarlas me gustaría hacer, aunque la receta original es bastante buena. Ingredientes para 12 unidades: 280gr de harina 1 ch 1/2 de levadura en polvo 1/2 ch de bicarbonato 1/2ch. de sal 1 huevo 150ml de yogur 150ml de crema agria (o nata) 25gr. de queso rallado 1 ch. de orégano 1ch. de cualquier hierba fresca que se te ocurra Relleno: 8-10 palitos de cangrejo 225 gr. de queso de untar 2 ch. de mayonesa sal y pimienta Primero tamiza la harina, la levadura el bicarbonato y ...