Ñas coca

Hoy señoras y señores vamos a perder el miedo a hacer...nuestra propia mayonesa!!!ohhh que miedito...pues no es super fácil y encima esta cien veces mejor que las que podemos comprar en el supermercado. Así que manos a la obra. Ingredientes: 1huevo Aceite de girasol o de oliva Sal Lo más importante de todo para empezar es que debemos sacar el huevo de la nevera un rato antes de hacer la mayonesa para que adquiera una temperatura ambiente, ya que si esta frío es más difícil que se monte. Lo ponemos en el vaso batidor una pizca de sal y el aceite, depende de la cantidad que necesites, como tres o cuatro dedos. Para el aceite es a vuestra elección, si tenéis un aceite de oliva de alta graduación, con un sabor muy fuerte es mejor hacerla con el aceite de girasol. Introduce la batidora en el vaso colocándola tocando el fondo y enciende ¡no la muevas! espera a ver como la masa que se va creando va emulsionando y cuando veas que ya esta formada puedes subir y bajar la batidora un par de v...

La salsa Tártara es perfecta para acompañar a pescados aunque también combina muy  bien con las carnes de sabor suave como pueden ser el pollo y el cerdo. Una buen propuesta para utilizar esta salsa es utilizarla como complemento para una brocheta de langostinos, tostas de salmón ahumado, un buen filete de salmón en la plancha...en fin esto ya os lo dejo a vuestra elección! Ingredientes: 1 huevo Aceite de oliva 1 cebolla pequeña 1ch. pepinillos en vinagre 1 ch. Alcaparras Medio Limón Sal 1 ch. de mostaza Primero de todo montaremos la mayonesa . Picamos la cebolla finamente, los pepinillos y las alcaparras y se lo añadimos a nuestra mayonesa casera. Después el zumo de medio limón y una cucharadita de mostaza tipo americana. Aquí hay dos opciones según tus gustos triturar toda la mezcla, o si  te gusta encontrar los trocitos de todos los ingredientes simplemente mezclarlos bien con una cuchara. El resultado es buenisimo, no tiene nada ver con las que com...

Por aquí huele a nieve así que ya empezamos con sopas y cremas. Esta receta me encanta porque es super fácil de hacer y me recuerda mucho a mi infancia. Ingredientes para dos o tres personas: 3 patatas medianas 3 cebollas medianas 1l. de agua Sal Queso rallado Pela y corta las cebollas las patatas, y ponlas en una olla con el litro de agua. Deja que se cuezan y cuando esten blanditas las trituras con la maquinita. Según como te guste quitale o ponle caldo para que se quede mas crema o mas sopa. Cuando la sirvas en el plato añádele queso rallado, tipo mozzarella o masdam. La foto es un poco chunguilla pero supongo que os hareis una idea.  Lo del nombre de la sopa, pues si la haceis ya descubrireis porque se llama asi... Bon profit

Hoy traigo una receta que la recogí de un libro sobre comida turca o mediterránea, no lo recuerdo bien. La probé por casualidad y me encantó. Ingredientes: 1 Calabacín 1 cebolla 1 ch. de harina 1 ch. de pan rallado 1 huevo Parmesano Hierbabuena Pimienta Sal Nuez Moscada Primero rallamos la cebolla y el calabacín.Si no tienes rallador cortalo muy muy finito. Ponlo en un colador y presiona para que suelte el liquido. Si tienes un trapo limpio lo puedes meter dentro y estrujarlo, es mucho más fácil y el resultado es mejor. Pon el calabacín y la cebolla y agrégale la cucharada de harina, la de pan rallado, el huevo, añadele sal , pimienta, nuez moscada, como una cucharadita o dos de parmesano y la hierbabuena picada fina. Remueve bien la mezcla se tiene que quedar una pasta donde se ven perfectamente los trocitos de verdura, ni muy liquido ni muy seco. Si te has pasado con la harina o el pan rallado ponle otro huevo o a la inversa. Pon aceite en un sartén a calen...

wholekitchen: Inspiración: Prepara tu calendario adviento para l... : "Sí, parece mentira, pero ya queda muy poco para la navidad, en menos de quince días ya estaremos en diciembre, y son muchas las cosas e ..."

Con el fresquito que hace por estos lares no hay nada como tomarse un té calentito y claro que mejor que acompañarlo con unas galletitas, ya se que me vais a decir ¡que eso va al culo! en fin luego si hace falta no se cena...je Ingredientes: 100gr. de mantequilla 220gr. de harina 100 gr. azúcar moreno 75 gr. azúcar blanco Esencia de vainilla, o azúcar avainillado 1 huevo 1 sobre de levadura 150 gr. de chocolate  Nueces Con la mantequilla a temperatura ambiente la mezclas con los azúcares y la vainilla, si tienes aparatito tienes suerte sino dale con energy al brazo, le vamos añadiendo el huevo y la levadura y seguimos amasando. Yo hoy tenia nueces y las he picado y se las he añadido. A parte cogemos el chocolate y con paciencia lo haces en pedacitos(chips) pequeños y se lo añades a la mezcla. Después vas añadiendo poquito a poco la harina y mezclando, fíjate bien que no se formen grumos, y si no vas a tener paciencia tamiza l...

 Pescadería manauara  Manaos es la capital del estado del Amazonas brasileño. Es una ciudad caótica con un tráfico constante en la que se siente el ritmo de vida de sus casi 2 millones de habitantes. Por supuesto la visita al mercado para mi es obligatoria ya que refleja el modus vivendi de la urbe. Y la verdad es que no decepciona...El mercado municipal de Manaus se encuentra en el propio puerto de la ciudad, de hecho una calle lo separa de los muelles, no os podéis imaginar el río constante de hombres que cargan con las mercancias de los barcos, frutas, pescados... y las llevan hasta el mercado con la única ayuda de su fuerza. La mayoría  del transporte de mercancías hasta Manaus es fluvial, solo tienen una carretera hacia el norte que la comunica con Venezuela.   El mercado consta de una planta baja estilo aporchada con miles de tiendecitas en el interior y barecillos que lo rodean. La primera vez que entré fue bastante impresionante ya que pensaba que...

Bueno esta recetita es un último descubrimiernto de los holandeses, y es que cuando me la explicaron yo pensé ¡Pero si esto son las torrijas de toda la vida pero en salado! Y la verdad es que queda muy guay para coronar una ensalada y como acompañamiento, hasta de montadito con un poquito de cebolla caramelizada o una salsa casera de tomate, ya vereis... Ingredientes: Rebanadas de pan de molde 3 dientes Ajo machacado 80 gr. de harina 1 vaso de leche Sal 2 huevos Primero mezclaremos en un bol los huevos,la harina, la leche y el ajo. Batimos todo bien y lo salamos. Quedará una cremita no muy densa. Con ella bañamos nuestras rebanadas de pan  y las freimos en una sarten con poquita cantidad de aceite, simplemente para que no se nos peguen. En una bandeja de horno preparamos papel (apto para el horno) y una vez frito el pan lo vamos colocando ahi. Horneamos nuestras torrijas 5 minutos por cada cara a unos 180º. Cuando esten listas les quitamos los bord...

Ingredientes:  1kg. de patatas  2 o 3 dientes de ajo 1 l. de nata 0'5l. de leche sal pimienta Romero Tomillo Pelamos las patatas y las cortamos en semicirculos de mas o menos 1 cm. de grosor, para que sea más facil cocinarlas. Se colocan en una fuente apta para horno. En una jarra batidora introducimos la leche y la nata, los ajos, las hierbas aromáticas(totalmente al gusto una vez utilicé pesto y estaba buenísiimo) y por último la sal y la pimienta. Aqui chicos vale la pena probar un poquito de la mezcla e ir añadiendo mas sal o pimienta al gusto ya que la nata y la leche son productos bastante insipidos por si solos, asi que hay que aderezarlos! Trituramos la mezcla y cubrimos las patatas con ella. Con el horno ya precalentado, horneamos durante 50 min. a una temperatura de entre 180º-200º, dependiendo de la potencia de nuestro horno. Y ya se pueden degustar, espero que las disfruteis, ¡Bon Profit!

La tradicional salsa Pesto, es una receta básica de la cocina italiana. Es ideal para acompañar pastas y pizzas, pero también como aliño a ensaladas, verduras asadas, pescados o para untar en el pan.La versión más tradicional es el Pesto Genovese: Ingredientes Albahaca fresca Ajo Aceite de oliva Piñones Sal Queso Parmesano Ponemos todos los ingredientes en el vaso batidor y trituramos. Añadir sal y pimienta e introducir más cantidad de uno u otro ingrediente según tus gustos. Ciñendonos a esta receta podemos crear mil y una variantes, ya sea jugando con frutos secos, ya que puedes hacer el pesto a partir de nueces, pistachos, almendras... o añadiéndole por ejemplo tomate, pesto rojo, ya sea con tomates frescos o con tomates secos una vez ya hidratados, el resultado es buenisimo además suaviza los fuertes matices del tradicional pesto. Otra version que es buenisima para untar en el pan, es asar una berenjena y añadir la carne a nuestro tradicional pesto. El resultado es buenisim...

Y volvemos a la carga con una receta bien sencillita , pero que triunfa en cualquier casa . Un perfecto acompañamiento para el cafe , te o el dulce cola-cao ! y es que si nos damos cuenta siempre acabamos comprando galletas y dulces en los supermercados cuando lo podemos hacer en casa en menos de una hora !!probarlos y me decís . Ingredientes : ( utilizaremos la medida del yogurth ) 1 yogurth natural 1de aceite (de girasol para que el sabor sea más suave) 2 o 3 de azúcar(al gusto) 3 de harina 3 huevos 1 sobre de levadura Empezamos batiendo los huevos con el azúcar consiguiendo una mezcla densa , poco a poco vamos añadiendo el aceite , el yogurth y por último la harina con la levadura , depende como sea tu hariana hay veces que conviene tamizarla para evitar los grumos . Esta vez yo le he añadido chocolate y trocitos de plátanos . También le puedes añadir ralladura de limón , frutos secos , arándanos ......