Sopa de tomate
Ingredientes:
- Bote de tomate natural o 3-4 tomates maduros
- 1 zanahoria grande
- 1 diente de ajo
- 0'5l de agua o caldo de verduras
- Sal
- 1 ch. de azúcar
- 1ch.de vinagre o vino blanco
- sal
- Pimienta negra
- aceite
En un cazo ponemos 2 ch. de aceite de oliva y añadimos la zanahoria y el ajo, puedes ponerlo en trozos grande porque luego lo trituraremos. Sofríelo y añade el tomate y el azúcar, dejamos que se cocine todo juntito y añadimos el caldo o agua y el vinagre o vino, lo que tengas a mano. Déjalo que cueza durante unos 20 minutos, por último pruébalo y rectifica de sal. Si quieres que esté más fuertecito le puedes añadir chile molido o más pimienta negra.
Tritúralo y dependiendo de si lo quieres hacer más o menos ligth le puedes añadir una cucharada de queso de untar o un poco de nata para hacerla más cremosa.
Bon profit!
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