Ensalada de garbanzos con verduras asadas y aliño con aceite de sésamo y cilantro
Esta es la historia de una ensalada que no tiene patria ni destino, como las que me gustan a mi, es decir abres la nevera y te encuentras multitud de opciones, alternativas y decides mezclarlas todas sin ningún tipo de tapujo ni escrúpulo, obviando la tradición; y va y llegas a un mundo de sabores y aromas nuevos, en los que te encuentras a gusto, disfrutas y de pronto decides que ya nunca nada será igual... J i y todo esto por culpa de una ensalada.... Ingredientes: Bote de garbanzos cocidos 1/2 Remolacha cocida 1 tomate asado 1 pimiento asado 1 berenjena asada 1/2 cebolleta Brotes de soja 2 zanahorias Para la vinagreta: Zumo de 1 lima Manojo de cilantro picado 2 ch. de té de aceite de sésamo 3 ch. de aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Pela y corta las verduras ponlos en un bol y mezcla bien todos los ingredients, lava bien los garbanzos y añádeselos. Aparte haremos el aliño mezclando y ligando bien los aceites con el zumo y